Abn logo

మటన్‌ పులుసు

కావాల్సిన పదార్థాలు:
మాంసం - పావు కిలో, ధనియాలు - ఒకటిన్నర టేబుల్‌స్పూన్‌, ఉల్లిపాయలు - రెండు, ఎండుమిర్చి - పది, అల్లం - చిన్న ముక్క, వెల్లుల్లి - ఒకటి, ఉప్పు - ఒక టేబుల్‌ స్పూన్‌, పసుపు - చిటికెడు, నూనె - రెండు టేబుల్‌ స్పూన్లు, నెయ్యి - ఒక టేబుల్‌ స్పూన్‌, లవంగాలు, యాలకులు, దాల్చిన చెక్క - ఒక్కోటి రెండు చొప్పున.
 
తయారీ విధానం: 
పాన్‌లో నూనె వేడిచేసి మిర్చి, ధనియాలు వేగించాలి. మిర్చి నల్లబడకుండా చూడాలి. అవి వేగాక వాటితో పాటు అల్లం వెల్లుల్లి వేసి మిక్సీలో మెత్తగా నూరాలి. ఉల్లిపాయ సన్నగా తరగాలి. స్టవ్‌ మీద పాన్‌ పెట్టి నూనె, నెయ్యి వేసి యాలకులు, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, ఉల్లి తరుగులను దోరగా వేగించాలి. తరువాత మాంసం వేసి నీరు పోయే వరకు ఇగరనివ్వాలి. ఇందుకు దాదాపు పదినిమిషాలు పడుతుంది. ఆ తరువాత నూరిన ముద్ద, ఉప్పు, పసుపు వేసి కలిపి కాసేపు వేగించాలి. తరువాత రెండు గ్లాసులు నీళ్లు పోయాలి. ఆ నీరు ముప్పావు గ్లాసుకి వచ్చే వరకు ఉండి పైపైన కొత్తిమీర చల్లాలి. ఇందులో నిమ్మకాయ లేదా చింతపండు వంటివి వెయ్యకూడదు. కావాలనుకుంటే ఉల్లిపాయలు వేగించేటప్పుడే ఒక టొమాటో కోసి వేసుకోవచ్చు.

మంచిర్యాల కలెక్టర్, బెల్లంపల్లి ఎమ్మెల్యేకు హైకోర్టు నోటీసులునిర్మల్‌లో రెండు సింహాల సంచారం?బాధిత కుటుంబాలకు పరామర్శ ‘ఎస్సీ, ఎస్టీ చట్టాల అమలులో నిర్లక్ష్యం’ బీడీ కార్మికులకు పని దినాలు పెంచండి రోడ్డు భద్రతా నియమాలు పాటించాలి అభివృద్ధి పనులను వేగవంతం చేయాలి : మున్సిపల్‌ చైర్మన్‌నర్సరీని పరిశీలించిన జిల్లా కలెక్టర్‌కడెం అడవుల్లో పర్యటించిన జడ్పీ చైర్మన్‌‘రైతులు కస్టమర్‌ చార్జీలను చెల్లించాలి’
Advertisement
Advertisement